Pour un budget décent, de Jean-Philippe Laperrière, Ph. D. (sociologie), Directeur, Concertation en sécurité alimentaire de Saint-Léonard, mars 2022
Pour un budget décent
Combien ça coute bien manger ?
« Il ne suffit pas qu’un aliment soit bon à manger, encore faut-il qu’il soit bon à penser » (Claude Lévi-Strauss)
- Notion d’aliment = le biologique et la culture fondent la notion
- Pour aller plus loin : « bon à manger, bon à penser et bon à rêver» (Joseph Hossenlopp)
- Le rêve ne fait pas référence au luxe, mais à une « satisfaction totale » de notre alimentation.
- Dans cet esprit, combien ça coûte … manger ?
- Le prix des aliments est en hausse depuis la COVID-19
- (La Presse, déc. 2021) Hausse prévue entre 5 et 7 % (moyenne)
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